كرواسون بالمربى |
|
وقت التحضير |
15 دقيقة |
وقت الطهي |
20 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
مربى بنكهة الفراولة |
2 كوب |
عجينة بف بايستري |
1 علبة |
ماء |
1 ملعقة كبيرة |
بيض |
1 حبة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية |
|
على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، نفرد العجينة بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة السماكة |
|
نقطع العجينة الى مثلثات متوسطة الحجم |
|
نضع القليل من مربى الفراولة على طرف كلّ العجينة ثم لفيها على شكل رولات الكرواسون |
|
نُوزّع رولات العجينة داخل صينية مغلفة بورق الزبدة |
|
في وعاء صغير الحجم، نخفق البيضة والماء حتى نحصل على مزيج متجانس |
|
ندهن وجه كل قطعة بالمزيج ثم ادخلي الصينية الى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج |
|
نُخرِج الصينية من الفرن، نَصُفّ الكرواسون في طبق التقديم ثم نزين به السفرة |
طريقة عمل حلاوة الجبن
حلاوة الجبن |
|
وقت التحضير |
30 دقيقة |
وقت الطهي |
30 دقيقة |
تكفي لـ |
5 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
لتر ماء |
1 لتر |
سكر |
½ كيلو |
سميد |
250 غم |
جبنة موزيريلا |
250 غم |
مستكة |
1 ملعقة كبيرة |
فستق حلبي |
½ كوب |
جوز هند |
100 غم |
سكر (للقطر) |
1 كيلو |
ماء (للقطر) |
1 لتر |
عصير ليمون (للقطر) |
1 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب كالتالي |
|
يُخلط في قدر متوسط الحجم كمية الحليب و ماء الورد معاً |
|
يُضاف للخليط الممزوج كمية النشاء بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن توضع كمية النشاء كاملة |
|
يُحرك المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح المزيج كثيفاً |
|
نجهز القطر قبل البدء بصنع حلوة الجبن، و ضعيه في الثلاجة لتبرد |
|
نقوم بغلي الماء و السكر معا ً ثم نضيف إليه الجبنة والسميد بالتدريج |
|
نحركه جيدا ً ليختلط مع بعضه البعض |
|
بعد أن يبرد الخليط و يصبح متماسكاً كالعجينة نقوم بتقطيعها إلى مربعات و نفردها بين ورقتي نشاف |
|
نقوم بفردها جيدا ً لتصبح رقيقة السُـمك |
|
نقوم بحشي العجين بحشوة الحليب المحضرة مسبقا ًو تُزين بمواد التزيين حسب الرغبة |
|
نسكب القطر البارد على العجين بعد الانتهاء من التزيين و بذلك يصبح الطبق جاهزا ً للتقديم |
طريقة عمل كنافة بالموز
كنافة بالموز |
|
وقت التحضير |
20 دقيقة |
وقت الطهي |
30 دقيقة |
تكفي لـ |
6 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
كنافة |
1 كيلو |
قشطة |
½ كيلو |
سكر |
3 كوب |
موز |
8 حبة |
زبدة أو سمن |
1 كوب |
شربات |
حسب الرغبة |
فستق حلبي أو بندق للتزين |
1 كوب |
|
|
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب كالتالي |
|
في الخطوة الأولى لتحضير الكنافة بالموز نقوم بإحضار صينية فرن وندهن قاعها بالسمن أو الزبدة |
|
في الخطوة الثانية لتحضير الكنافة بالموز نقوم بوضع نصف كمية الكنافة فوق السمن في الصينية، ثم نضع كمية أخرى من السمن |
|
في الخطوة الثالثة لتحضير الكنافة بالموز نقوم بوضع القشطة فوق السمن في الصينية، ثم نقوم بتقطيع ثمرات الموز حلقات دائرية ورُصيها بالتساوي في الصينية بأكملها |
|
في الخطوة الرابعة لتحضير الكنافة بالموز نقوم بوضع باقي كمية الكنافة فوق الموز والقشطة حتى يختفي ويُغطى تمامًا |
|
في الخطوة الخامسة لتحضير الكنافة بالموز نقوم بوضع باقي كمية السمن أو الزبدة على وجه الصينية |
|
في الخطوة السادسة لتحضير الكنافة بالموز نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بإدخال صينية الكنافة، ونتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها |
|
في الخطوة السابعة لتحضير الكنافة بالموز نقوم بسكب الشربات فوق صينية الكنافة بعد خروجها من الفرن مباشرة |
|
في الخطوة الثامنة لتحضير الكنافة بالموز نترك الصينية جانبًا لتبرد وتهدأ قليلًا، ثم نقوم بتزيين وجهها بالفستق والبندق |
|
في الخطوة التاسعة لتحضير الكنافة بالموز نقوم بوضع بعض شرائح الموز على وجه صينية الكنافة، ثم قطعيها قطعًا متساوية.. وبالهناء والشفاء |
طريقة عمل الكاسترد بالخوخ واللوز
الكاسترد بالخوخ واللوز |
|
وقت التحضير |
20 دقيقة |
وقت الطهي |
45 دقيقة |
تكفي لـ |
6 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
توت أزرق مجمد |
1 كوب |
لوز مجروش |
2 ملعقة كبيرة |
خوخ معلب |
¼ كوب |
سكر كاسترد |
¼ وكب |
بياض البيض |
2 حبة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
إضافة سكر الكاسترد ملعقة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق مع كل ملعقة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح المزيج لامعاً |
|
مزج الخوخ مع التوت واللوز في إناء، ثم توزيع المزيج بين أربعة أطباق |
|
توزيع مزيج المارينج والكاسترد على أطباق الفاكهة، وتقديمها. وبالهناء والشفاء! |
طريقة عمل ترايفل الموز
ترايفل الموز |
|
وقت التحضير |
20 دقيقة |
وقت الطهي |
40 دقيقة |
تكفي لـ |
6 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
كاكاو للتزيين |
2 ملعقة كبيرة |
كريما |
4 كوب |
موز مقطع |
2 حبة |
فانيلا |
1 ملعقة صغيرة |
سكر أبيض |
1 كوب |
نشاء |
2 ملعقة كبيرة |
حليب |
1 كوب |
صفار بيض |
4 حبة |
سكر بني |
1 كوب |
زبدة |
100 غرام |
كيك فانيلا جاهز |
400 غرام |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب كالتالي |
|
لتحضير الكريما: نخفق الكريما مع السكر جيدا ونضعها في الثلاجة حتى تبرد |
|
لتحضير الكاسترد: نضع الكريما والحليب في قدر على النار، وفي وعاء آخر نخفق صفار البيض ونضيف له السكر والنشاء والفانيلا ونخلطهم معا |
|
نضيف مقدار ½ كوب من مزيج الكريمة والحليب الساخن إلى البيض ونحرك جيداً بواسطة الخفاقة اليدوية، ثم نضيف الخليط إلى باقي كمية الحليب والكريما التي بالقدر ونستمر بالخفق حتى يتكاثف الخليط |
|
نضع الخليط في صحن زجاجي، ونغطي سطح الكاسترد بالنايلون مع مراعاة سلامة ملامسة النايلون لحافة الكاسترد (حتى لا تتشكل عندك طبقة على السطح)، ونضعه في الثلاجة قليلاً |
|
لتحضير الكراميل: نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم نضيف السكر البني ونحركه جيداً، ثم نضيف الكريما ونحركه حتى يتكاثف الكراميل ويتشبك، ونتركه جانباً ليبرد |
|
لتحضير الوصفة: نضع قطعة من الكيك في أسفل كل كوب، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكراميل، ثم الكاسترد، ثم قطع الموز -مع قطع الفراولة لو توفر-، وأخيراً الكريما المخفوقة |
|
نزينها بالشوكولاتة المبروشة أو الكاكاو، ونضعها في الثلاجة قليلاً قبل التقديم. وبالصحة والهناء! |
طريقة عمل القهوة باللوز
قهوة باللوز |
|
وقت التحضير |
10 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
3 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
لوز مطحون |
½ كوب |
حليب طازج |
1 ¼ كوب |
سكر |
2 ملعقة كبيرة |
لوز مطحون للتزين |
2 ملعقة كبيرة |
نسكافيه سادة مغلي |
2 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نحضّر النسكافيه و ونتركه جنباً |
|
في إناء نُسخّن الحليب و نُضيف له اللوز المطحون، والسكر وتُقلّب المحتويات لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى الغليان |
|
نخفق الخليط بعد أن يبرد قليلاً بالخلاط الكهربائي حتى يُكوّن رغوة |
|
يُصبّ في أكواب التقديم مشروب القهوة باللوز بملئ نصف الكوب بالنسكافيه والنصف الأعلى بمزيج اللوز المخفوق في الخلاط مسبقاً |
|
يُرشّ على السطح بعض من اللوز المطحون ويُقدّم، وبالصحة والشفاء |
طريقة عمل حليب بالقرفة والزنجبيل
حليب بالقرفة والزنجبيل |
|
وقت التحضير |
5 دقيقة |
وقت الطهي |
5 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
قرفة |
1 عود |
زنجبيل |
4 شريحة |
سكر |
2 ملعقة كبيرة |
حليب |
2 كوب |
طريقة التحضير |
|
يُغلى الحليب مع القرفة والزنجبيل والسكر، ثم يُصب في أكواب ويقدّم ساخناً |
طريقة عمل شراب الشوكوكلاتة الساخنة
شراب الشوكولاتة الساخنة |
|
وقت التحضير |
15 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
3 اشخاص |
المقادير والمكونات |
|
قرفة مطحونة |
1 ملعقة صغيرة |
خلاصة اللوز |
½ ملعقة صغيرة |
مستخرج الفانيليا |
½ ملعقة صغيرة |
سكر |
1 ملعقة صغيرة |
مسحوق كاكاو |
5 ملعقة صغيرة |
ماء |
1 كوب |
كريما ثقيلة |
1 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نضع الماء، والكاكاو، والسكر، والكريما، والمستخلصات مع القرفة على نار متوسطة ونحرك جيدا الى أن تبدأ مرحلة الغليان |
|
نصبها في كوب التقديم وهي ساخنة مع أعواد القرفة |
طريقة عمل شاي الليمون والزنجبيل
شاي الليمون والزنجبيل |
|
وقت التحضير |
5 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
|
|
المقادير والمكونات |
|
عصير ليمون |
1 كوب |
ماء |
3 كوب |
زنجبيل |
3 شريحة |
ليمون |
1 شريحة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نحضر إبريق الشاي ونضع فيه الماء وعصير الليمون على نار هادئة |
|
نضيف للشاي شرائح الزنجبيل والليمون، وندعه حتى يغلي لمدة دقيقة |
|
نصب شاي الليمون في الأكواب المُخصصة للشاي، ويمكننا تحليته بالعسل أو السكّر حسب الذوق، ويُقدَّم بارداً أو ساخناً حسب الرغبة |
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة بالقشطة
الشكولاتة الساخنة بالقشطة |
|
وقت التحضير |
20 دقيقة |
وقت الطهي |
15 دقيقة |
تكفي لـ |
3 شخص |
المقادير والمكونات |
|
كاكاو |
2 ملعقة صغيرة |
ماء ساخن |
1 كوب |
كاكاو |
¾ كوب |
بودرة حليب |
1 كوب |
قشطة |
1 كوب |
شوكولاتة مبشورة |
1 ملعقة |
سكر |
كوب ونصف |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
يُمزج السكر والقشطة، والحليب، والكاكاو في الخلاط الكهربائي |
|
يُغطّى الخليط جيدا، ويترك لمدة ساعتين |
|
يُضاف 2 ملعقة صغيرة كاكاو، ثم يُقلّب المزيج جيداً |
|
يُصبّ الماء الساخن على المزيج السابق، ثم تزيينه ببعض الكريما والشوكولاتة، وتقديمه ساخنا وبالصحة والهناء |
طريقة عمل القهوة بالبرتقال والقرفة
القهوة بالبرتقال والقرفة |
|
وقت التحضير |
5 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
2 شخص |
المقادير والمكونات |
|
اعواد قرفة |
2 عود |
شرائح برتقال للتزين |
ثلاثة شرائح |
سكر |
حسب الرغبة |
قرفة مطحونة |
2 ملعقة صغيرة |
كريما |
¼ كوب |
عصير برتقال |
¼ كوب |
قهوة سريعة الذوبان ساخنة |
1 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نخلط القهوة مع البرتقال، والكريما، والقرفة، والسكر في كوب كبير الحجم |
|
نقلب المكونات جيداً، ثم تصب في أكواب زجاجية وتزين بأعواد القرفة وشرائح البرتقال |
طريقة عمل شراب الكيت كات
شراب الكيت كات |
|
وقت التحضير |
5 دقيقة |
وقت الطهي |
5 دقيقة |
تكفي لـ |
3 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
شكولاته كيت كات |
5 أصبع |
كاكاو |
1 ملعقة صغيرة |
نسكافيه |
1 ملعقة صغيرة |
حليب طازج |
1 كوب |
سكر |
2 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نحضر خلاط نضع فيه الحليب و النسكافيه و الكاكاو و اصابع الكيت كات و بعد الخلط |
|
نضع المشروب فوق النار لمدة خمسة دقائق |
|
يُقدّم ساخنا وبالصحة والهناء |
طريقة عمل عصير التمر بالحليب والزنجبيل
عصير التمر بالحليب والزنجبيل |
|
وقت التحضير |
30 دقيقة |
تكفي لـ |
3 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
تمر منزوع النوى |
1 كوب |
ماء دافىء |
1 كوب |
دبس التمر زنجبيل مطحون |
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة صغيرة |
حليب |
1 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
يُنقع التمر في الماء الدافىء لمدة نصف ساعة تقريباً |
|
يُوضع التمر المنقوع(دون التخلص من الماء) في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه دبس التمر والزنجبيل والحليب |
|
– تُخفق المكونات كلها لمدة دقيقتين حتى تتداخل ويذوب التمر |
|
يُصب عصير التمر مع الحليب في كأس التقديم، ويُزين بقليل من قطع التمر. وبالصحة والهنا |
طريقة عمل شاي الهيل والزعفران
شاي الهيل والزعفران |
|
وقت التحضير |
3 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
3 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
هيل غير مطحون |
بضع حبات |
زعفران |
ملعقة صغيرة |
شاي |
3 أكياس |
ماء مغلي |
3 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
وضع أكياس الشاي والزعفران والهيل في البراد -الترمس- |
|
سكب الماء المغلي على أكياس الشاي، والهيل، والزعفران |
|
تركهم لمدة 10 دقائق حتى يمتزج طعم الشاي بالهيل والزعفران |
|
يقدم ساخناً |
طريقة عمل حليب بالزنجبيل والزعفران
طريقة عمل حليب بالزنجبيل والزعفران
حليب بالزنجبيل والزعفران والعسل |
|
وقت التحضير |
3 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
خيوط زعفران |
½ ملعقة صغيرة |
عسل |
4 ملعقة كبيرة |
زنجبيل مطحون |
1 ملعقة صغيرة |
حليب طازج |
1 لتر |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
خلط الحليب، والزنجبيل، والعسل، والزعفران، ووضعه على نار هادئة حتى يسخن |
|
سكب الحليب بالزنجبيل والعسل في الأكواب وتقديمه ساخناً |
طريقة عمل شاي الزنجبيل
شاي الزنجبيل بالعسل |
|
وقت التحضير |
4 دقيقة |
وقت الطهي |
5 دقيقة |
تكفي لـ |
شخص واحد |
المقادير والمكونات |
|
ليمون |
3 شرائح |
زنجبيل مطحون أو شرائح |
2 ملعقة صغيرة |
عسل |
1 ملعقة كبيرة |
قرفة مطحونة |
2 ملعقة صغيرة |
ماء |
1 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
تُذاب القرفة في كوب من الماء وتوضع على النار حتى تغلي |
|
يُضاف إليها الزنجبيل ويستمر في التقليب ويرفع عن النار |
|
يُصبّ في فنجان ويُحلّى بالعسل وتُضاف إليه بعض شرائح الليمون والزنجبيل |
طريقة عمل قهوة المكياتو بالحليب والكراميل
المكياتو بالحليب والكراميل |
|
وقت التحضير |
3 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
1 شخص |
المقادير والمكونات |
|
بودرة كاكاو |
1 ملعقة كبيرة |
سكر |
1 ملعقة كبيرة |
فانيلا سائلة |
نصف ملعقة صغيرة |
كراميل |
1 ملعقة صغيرة |
حليب طازج |
1 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
نمزج الحليب والسكر والكاكاو والكراميل -أو نكهة الكراميل- في إناء صغير |
|
نضع الإناء على نار متوسطة، ثم نحرك المزيج برفق إلى أن تظهر رغوة على السطح |
|
نُبعد الإناء عن النار وذلك قبل أن يبدأ المزيج بالغليان |
|
نضيف الفانيلا إلى المزيج ونقدمه ساخنا |
طريقة عمل كاكاو المارشملو
كاكاو المارشملو |
|
وقت التحضير |
3 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
2 شخص |
المقادير والمكونات |
|
حليب |
2 كوب |
سكر |
2 ملعقة كبيرة |
مارشملو |
1 كوب |
بودرة كاكاو |
¼ كوب |
قرفة |
1 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
وضع بضع قطع من المارشملو في الفناجين المعدة للتقديم |
|
وضع السكر، والكاكاو، والقرفة، وقليلاً من الحليب في وعاء, ثم تحريكه إلى أن يذوب الكاكاو تماما |
|
وضع الوعاء على النار، ثم إضافة الحليب المتبقي والمارشملو |
|
تقليب المزيج بهدوء إلى أن يذوب المارشملو |
|
صبّ مشروب الكاكاو الساخن فوق المارشملو في الفناجين، ثم تقديمه مباشرة |
طريقة عمل القهوة باللوز
القهوة باللوز |
|
وقت التحضير |
10 دقيقة |
وقت الطهي |
12 دقيقة |
تكفي لـ |
2 شخص |
المقادير والمكونات |
|
سكر |
2 ملعقة كبيرة |
نسكافيه مغلي |
كوب ونصف |
حليب |
كوب ونصف |
لوز مطحون |
½ كوب |
لوز مبشور للتزيين |
2 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
يُحضّر النسكافيه ويترك جانباً |
|
يُسخّن الحليب في إناء مناسب الحجم، ويُضاف إليه اللوز المطحون والسكر وتُقلّب المحتويات لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى الغليان |
|
يُخفق الخليط بعد أن يبرّد قليلاً بالخلاط الكهربائي حتى يكوّن رغوة |
|
يُسكب في أكواب التقديم مشروب القهوة باللوز عن طريق ملئ نصف الكوب بالنسكافيه والنصف الأعلى بمزيج اللوز المخفوق في الخلاط مسبقاً |
|
يُرشّ على السطح بعض من اللوز المبشور ويُقدّم |
طريقة عمل نسكافيه برغوة
نسكافيه برغوة |
|
وقت التحضير |
3 دقيقة |
وقت الطهي |
12 دقيقة |
تكفي لـ |
1 شخص |
المقادير والمكونات |
|
حليب |
¾ كوب |
نسكافيه |
1 ملعقة صغيرة |
ماء مغلي |
¼ كوب |
سكر |
حسب الرغبة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
وضع الماء المغلي، والنسكافيه، والسكر في كوب التقديم ثم تقليبه حتى تذوب المكونات |
|
وضع الحليب في كوب آخر ثم ادخاله المايكرويف لمدة دقيقتين |
|
خفق الحليب لمدة دقيقتين باستخدام مضرب كهربائي حتى الحصول على رغوة كثيفة |
|
إضافة الحليب إلى مزيج النسكافيه مع تقليبه حتى تتجانس المكونات |
|
يُفضّل تناول النسكافيه مع كيك الشوكولاتة الشهية في الصباح |
طريقة عمل السحلب
السحلب |
|
وقت التحضير |
5 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
3 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
قرفة |
1 ملعقة |
مكسرات |
3 ملاعق |
ماء الزهر |
ملعقة صغيرة |
فانيلا |
1 ملعقة صغيرة |
نشاء |
3 ملاعق كبيرة |
سكر |
5 ملاعق كبيرة |
حليب بودرة |
3 ملاعق كبيرة |
ماء |
3 أكواب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
تُوضع جميع المقادير ما عدا ماء الزهر على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ويبدو أكثر كثافةً |
|
يُضاف ماء الزهر ويُحرّك بخفّة، ثم يُرفع عن النار |
|
يُوزع السحلب في فناجين التقديم ويُزيّن بالمكسرات والقرفة |
طريقة عمل الكابتشينو المنزلي
كابتشينو منزلي |
|
وقت التحضير |
2 دقيقة |
وقت الطهي |
5 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
سكر |
2 فنجان |
نسكافيه |
2 فنجان |
ماء |
2 فنجان |
حليب ساخن |
4 كأس |
شوكولاتة مبشورة |
1 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
خلط السكر، والنسكافيه، والماء بالخلاط إلى أن يُصبح المزيج كالرغوة |
|
وضع ملعقة كبيرة في كل كوب ثم يُسكب عليه الحليب الساخن |
|
تزيين الأكواب بالشوكولاتة المبشورة أو النسكافيه وتقديم الكابتشينو ساخناً واستمتع بمذاقه الرائع |
طريقة عمل القهوة البيضاء
القهوة البيضاء |
|
وقت التحضير |
3 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
وقت الطهي – تكفي لـ |
|
المقادير والمكونات |
|
سكر |
3 ملاعق صغيرة |
ماء زهر |
5 ملاعق صغيرة |
ماء |
كوب ونصف |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
يُغلى كوب ونصف من الماء في قِدر ثم تُطفأ النار |
|
يُضاف السكر وماء الزهر، ويُحرّك جيداً |
|
يُقدم ساخناً |
طريقة عمل القهوة بالعسل
مشروب القهوة بالعسل |
|
وقت التحضير |
5 دقيقة |
وقت الطهي |
5 دقيقة |
تكفي لـ |
2 شخص |
المقادير والمكونات |
|
قهوة سريعة التحضير |
1 ملعقة كبيرة |
ماء دافئ |
نصف كوب |
عسل |
ربع كوب |
كريمة مخفوقة |
4 ملاعق كبيرة |
مارشملو |
ربع كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
تُذاب القهوة في الماء الدافئ، وتوضع جانباً |
|
يُصب العسل في كأس التقديم، كطبقة أولى |
|
تُصب القهوة كطبقة ثانية، وتُزين بالكريمة المخفوقة وقطع المارشملو |
طريقة عمل شاي اللوز والفانيلا
شاي اللوز والفانيلا |
|
وقت التحضير |
10 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
وقت التحضير – وقت الطهي – تكفي لـ |
|
المقادير والمكونات |
|
خلاصة الفانيلا |
نصف ملعقة صغيرة |
خلاصة اللوز |
ربع ملعقة صغيرة |
عصير ليمون |
1 ملعقة كبيرة |
شاي أسود |
2 ملعقة كبيرة |
سكر |
نصف كوب |
ماء |
4 كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
في طنجرة صغيرة نغلي الماء مع السكر ونحرك إلى أن يذوب السكر تماماً |
|
نرفع الطنجرة عن النار ونضيف الشاي وعصير الليمون وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيلا مع التحريك |
طريقة عمل السحلب بالأرز
السحلب بالأرز |
|
وقت التحضير |
15 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
أرز مصري مطحون |
6 ملعقة كبيرة |
سكر |
4 ملعقة كبيرة |
جوز هند |
6 ملعقة كبيرة |
ماء ورد |
3 ملعقة كبيرة |
فانيلا |
ملعقة صغيرة |
فستق حلبي مبشور |
2 ملعقة كبيرة |
قرفة مطحونة |
2 ملعقة كبيرة |
حليب طازج |
4 كأس |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
خلط الحليب السائل مع الأرز المطحون والسكر و4 ملاعق من جوز الهند وماء الورد والفانيلا في وعاء ووضعه على نار هادئة |
|
تحريك المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان ويتكثف قليلا |
|
سكبه في الأكواب التي يُراد تقديمه فيها |
|
تزيين الأكواب بالفستق الحلبي المجروش والقرفة وجوز الهند وتقديمه ساخناً |
طريقة عمل القهوة الفرنسية
القهوة الفرنسية |
|
وقت التحضير |
2 دقيقة |
وقت الطهي |
2 دقيقة |
تكفي لـ |
شخص واحد |
المقادير والمكونات |
|
قهوة فرنسية |
2 ملعقة صغيرة |
حليب (ابو قوس) |
نصف كوب |
بودرة كاكاو |
1 ملعقة صغيرة |
نسكافيه |
1 ملعقة صغيرة |
سكر |
حسب الرغبة |
فانيلا |
ربع ملعقة صغيرة |
ماء |
نصف كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
غلي الحليب والماء على النار ثم يضاف إليه القهوة الفرنسية والكاكاو والنسكافيه والسكر والفانيليا |
|
تخلط المكونات مع بعضها وهي على النار حتى تصبح متمازجة، ثم تقدم القهوة ساخنة |
|
ملاحظات |
|
يُفضّل تقديمها مع الكيك |
طريقة عمل السحلب السعودي
السحلب السعودي |
|
وقت التحضير |
15 دقيقة |
وقت الطهي |
15 دقيقة |
تكفي لـ |
8 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
نشاء |
5 ملعقة كبيرة |
هيل مطحون |
نصف ملعقة صغيرة |
ماء زهر |
2 ملعقة كبيرة |
ماء ورد |
3 ملعقة كبيرة |
قرفة مطحونة |
3 ملعقة كبيرة |
سكر ناعم |
6 ملعقة كبيرة |
حليب طازج |
6 أكواب |
جوز هند |
5 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
خلط الحليب الطازج مع النشاء، والسكر المطحون، وجوز الهند، وماء الورد، وماء الزهر، والهيل المطحون في عميق وضعه على نار هادئة |
|
الاستمرار في تحريك الخليط حتى يبدأ بالغليان |
|
سكب الخليط الناتج في الأكواب المخصصة للتقديم، وتزيينها بالقرفة المطحونة |
|
تقديم السحلب ساخنا إلى جانب البسكويت، واستمتع بمذاقه اللذيذ.. |
طريقة عمل القهوة السعودية
القهوة السعودية |
|
وقت التحضير |
10 دقيقة |
وقت الطهي |
10 دقيقة |
تكفي لـ |
6 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
مبيض قهوة أو حليب مجفف |
ملعقة كبيرة |
ماء |
1.25 لتر |
زنجبيل |
ملعقة صغيرة |
زعفران خيوط |
نصف ملعقة صغيرة |
هيل مطحون |
ملعقة كبيرة |
قرنفل |
ملعقة صغيرة |
قهوة سعودية مطحونة |
4 ملاعق كبيرة |
|
|
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
إضافة القهوة إلى الماء وتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق |
|
وضع مبيض القهوة أو الحليب المجفف والزعفران والهيل والقرنفل والزنجبيل في الترمس الذي سيُحفظ فيه القهوة |
|
بعد أن يتم غلي القهوة تُصفى وتُسكب في الترمس مع إحكام إغلاقه |
|
رج الترمس جيدا، ثم تركه يركد لمدة 5 دقائق |
|
تقديمها في الفناجين المخصصة لها وبالصحة والهناء |
|
ملاحظات |
|
يُفضل تقديمها مع التمر |
طريقة عمل السحلب التركي
السحلب التركي |
|
وقت التحضير |
10 دقيقة |
وقت الطهي |
15 دقيقة |
يكفي لـ |
2 شخص |
المقادير والمكونات |
|
حليب |
2 كوب |
سكر |
حسب الرغبة |
سحلب بودرة |
6 ملاعق صغيرة |
قرفة ناعمة بودرة |
ملعقة صغيرة |
جوز الهند |
2 ملعقة صغيرة |
زبيب |
2 ملعقة صغيرة |
جوز (عين الجمل) مُقطّع |
2 ملعقة |
الخطوات وطريقة التحضير |
|
وضع الحليب على نارٍ متوسطة في قدر صغير، ثم إضافة إليه السكر وتقليبه جيداً حتى يذوب، ثم إضافة بودرة السحلب بالتدريج مع التقليب المستمر |
|
عندما يبدأ الخليط بالغليان، يُترك لمدة دقيقتين يغلي |
|
خلط القرفة، الزبيب، عين الجمل وجوز الهند في طبق منفصل (للتزيين) |
|
سكب السحلب في أكواب، ثم وضع فوقه خليط التزيين الذي جمعناه في الخطوة السابقة |
|
يُقدم ساخنا |