تارت بالمانجو والكريمة |
|
وقت التحضير |
60 دقيقة |
وقت الطهي |
60 دقيقة |
تكفي لـ |
5 أشخاص |
المقادير والمكونات |
|
– مقادير ومكونات الكيك- |
|
طحين |
1 كوب |
بيض |
6 بيضات |
سكر |
1 كوب |
زيت نباتي |
¼ كوب |
كريم طرطار |
1 ملعقة صغيرة |
بكينج باودر |
1 ملعقة صغيرة |
فانيليا سائلة |
1 ملعقة صغيرة |
-مقادير ومكونات كريمة التغطية- |
|
كريمة خفق |
1 ½ كوب |
فانيليا سائلة |
1 ملعقة صغيرة |
سكر بودرة |
1 ملعقة كبيرة |
-مكونات ومقادير طبقة التزيين- |
|
شرائح مانجو عريضة طازجة |
1 كوب |
شرائح كيوي طازجة |
½ كوب |
حبات فراولة طازجة |
½ كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب |
|
يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبدة. |
|
فى وعاء كبير، يُنخل الطحين والبيكنج بودر معاً. |
|
يُكسّر البيض وُيفصَل الصفار عن البياض في وعاءين. |
|
يُخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يمتزج ببعضه جيداً. |
|
يُضاف ½ كوب سكر إلى الصفار، ويُخفق حتى يذوب به تماماً. |
|
يُضاف الزيت إلى المزيج، ويُخفق حتى يمتزج به جيداً. |
|
ثم تُضاف الفانيليا إلى المزيج، ويُخفق حتى تمتزج به جيداً. |
|
يُضاف خليط الطحين بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار، مع الاستمرار في الخفق البطيء مع كل إضافة حتى يختفى الطحين في المزيج. |
|
يُخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لثواني حتى يمتزج ببعضه. |
|
يُضاف ½ كوب سكر بالتدريج بكميات صغيرة إلى البياض، مع الاستمرار في الخفق السريع حتى يمتزج به ويبدأ في التماسك. |
|
ثم يُضاف كريم الطرطار إلى مزيج البياض، ويَستمر الخفق السريع حتى يَتماسك المزيج ويُصبح مارنج هش. |
|
تُسخن صينية الكيك المدهونة في الفرن لمدة 5 دقائق. |
|
يُضاف المارنج بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار والطحين، ويُقلّب به ببطء بالملعقة الكبيرة مع كل إضافة حتى يمتزجا ببعضهما تماماً. |
|
يُسكب مزيج الكيك في الصينية الساخنة، ويُخبز في الفرن من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين. |
|
يُخرج الكيك من الفرن، ويُقلب بالصينية وتُسند أطرافها على 4 أكواب فخارية لمدة 10 دقائق على الأقل، وهى الخطوة التي سَتَحُول دون هبوط الكيك من المنتصف. |
|
ثم يُقلب الكيك ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً. |
|
يتم تزيين الكيك بالكريمة وشرائح المانجو، والكيوي، والفراولة الطازجة ويصبح جاهزا للتقديم، وبالصحة والهناء. |