تارت بالمانجو والكريمة | |
وقت التحضير | 60 دقيقة |
وقت الطهي | 60 دقيقة |
تكفي لـ | 5 أشخاص |
المقادير والمكونات | |
– مقادير ومكونات الكيك- | |
طحين | 1 كوب |
بيض | 6 بيضات |
سكر | 1 كوب |
زيت نباتي | ¼ كوب |
كريم طرطار | 1 ملعقة صغيرة |
بكينج باودر | 1 ملعقة صغيرة |
فانيليا سائلة | 1 ملعقة صغيرة |
-مقادير ومكونات كريمة التغطية- | |
كريمة خفق | 1 ½ كوب |
فانيليا سائلة | 1 ملعقة صغيرة |
سكر بودرة | 1 ملعقة كبيرة |
-مكونات ومقادير طبقة التزيين- | |
شرائح مانجو عريضة طازجة | 1 كوب |
شرائح كيوي طازجة | ½ كوب |
حبات فراولة طازجة | ½ كوب |
طريقة التحضير والخطوات بالترتيب | |
يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبدة. | |
فى وعاء كبير، يُنخل الطحين والبيكنج بودر معاً. | |
يُكسّر البيض وُيفصَل الصفار عن البياض في وعاءين. | |
يُخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يمتزج ببعضه جيداً. | |
يُضاف ½ كوب سكر إلى الصفار، ويُخفق حتى يذوب به تماماً. | |
يُضاف الزيت إلى المزيج، ويُخفق حتى يمتزج به جيداً. | |
ثم تُضاف الفانيليا إلى المزيج، ويُخفق حتى تمتزج به جيداً. | |
يُضاف خليط الطحين بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار، مع الاستمرار في الخفق البطيء مع كل إضافة حتى يختفى الطحين في المزيج. | |
يُخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لثواني حتى يمتزج ببعضه. | |
يُضاف ½ كوب سكر بالتدريج بكميات صغيرة إلى البياض، مع الاستمرار في الخفق السريع حتى يمتزج به ويبدأ في التماسك. | |
ثم يُضاف كريم الطرطار إلى مزيج البياض، ويَستمر الخفق السريع حتى يَتماسك المزيج ويُصبح مارنج هش. | |
تُسخن صينية الكيك المدهونة في الفرن لمدة 5 دقائق. | |
يُضاف المارنج بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار والطحين، ويُقلّب به ببطء بالملعقة الكبيرة مع كل إضافة حتى يمتزجا ببعضهما تماماً. | |
يُسكب مزيج الكيك في الصينية الساخنة، ويُخبز في الفرن من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين. | |
يُخرج الكيك من الفرن، ويُقلب بالصينية وتُسند أطرافها على 4 أكواب فخارية لمدة 10 دقائق على الأقل، وهى الخطوة التي سَتَحُول دون هبوط الكيك من المنتصف. | |
ثم يُقلب الكيك ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً. | |
يتم تزيين الكيك بالكريمة وشرائح المانجو، والكيوي، والفراولة الطازجة ويصبح جاهزا للتقديم، وبالصحة والهناء. |