ما هي طريقة عمل الفلافل

طريقة عمل الفلافل

المقادير:

  • 250 غرام من الحُمّص وينقع في الماء 12 ساعة تقريبًا
  • ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • كوب من البقدونس المفروم جيداً
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • ملعقتين كزبرة يابسة ناعمة
  • ملعقتين من الكمون الناعم
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

  1. يتم تصفية الحُمّص المنقوع من الماء وغسله ثم تصفيته ثانية.
  2. يتم وضع المكونات السابقة (ما عدا زيت القلي) في خلاط حتى يقوم بطحن وخلط المكونات بطريقة جيدة وناعمة ليصبح مزيج متماسك.
  3. تشكل الفلافل على شكل أقراص دائرية ليتم قليها في الزيت.
  4. تخرج بعد أن يكون اكتمل قليها ووصولها للون البني الفاتح.
  5. تصفى جيدًا من الزيت وتوضع بوعاء التقديم.

اترك تعليقاً