طريقة عمل تارت البسكويت والشوكلاتة

تارت البسكويت والشوكولا

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

تكفي لـ

6 أشخاص

المقادير والمكونات

ليمون مبشور

½  حبة

مسحوق الكاكاو

2 ملعقة كبيرة

بسكويت عادي

200 غرام

شوكولاتة نص حلوة

100 غرام

موز

4 حبة

فانيلا

1 ملعقة صغيرة

سكر ناعم

1 كوب

دقيق ذرة

1 ملعقة كبيرة

دقيق

2 ملعقة كبيرة

حليب

1 كوب

طريقة التحضير والخطوات بالترتيب

نقومُ بِخلط الحليب، مع الفانيليا مَعَ الدقيقِ، مع دقيق الذرة، والسكر. ثُم نَقوم بِطَهيْ المزيج على النارِ مَعَ التحريك المُستمرْ إلى أن يتكثّف قَليلاً. تُضاف نصف ڪَمية الشوكولا، ومن ثمّ مَسحوق الكاكاو ويُخلط الكل جيداً للحصول على كاسترد الشوكولا.

تُسكب ربع كمية الكاسترد في قالب كاتو مستطيل مبطن بورق النايلون اللاصق، وتُصفّ فوقه ٨ قطع بسكويت. تُسكب طبقة أخرى من الكاسترد وتُغطى بـ٨ قطع أخرى من البسكويت. تُكرّر العملية نفسها مع طبقة ثالثة من الكاسترد و٨ قطع من البسكويت. تُسكب أخيراً الكمية الباقية من الكاسترد.

يُضغط على محتوى القالب جيداً قبل حفظه في الثلاجة لمدة ٤ إلى ٥ ساعات حتى يجمد.

تم تذويب ٥٠غرام من الشوكولا، ويضاف إليها ٥٠غرام من الزبدة
المذوّبَة.

يُفرغ محتوى القالب الذي كان في الثلاجة فوق طبق التقديم، وتنزع عنه ورقة النايلون اللاصق. يُدهن سطح الجاتو وحوافه بصلصة الشوكولا المذوبة. يُحفظ الكاتو في الثلاجة حتى موعد التقديم على أن يتم تزيينه بشرائح الموز مباشرة قبل التقديم لتفادي اسوداد الموز، وبالهناء والشفاء.